Incentive Trip สไตล์อาหารและ Street Food เวียดนาม

Incentive Trip สไตล์อาหาร — สัมผัสรสชาติเวียดนามจากเหนือจรดใต้

อาหารเวียดนามได้รับการยกย่องเป็น หนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดของโลก ด้วยรสชาติที่สดชื่น สมดุล ใช้สมุนไพรและผักสดเป็นหลัก แต่ละภาคมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว — เหนือรสละเอียดอ่อน กลางเผ็ดจัดจ้าน ใต้หวานสดใส สำหรับกรุ๊ปองค์กรที่ต้องการ Incentive Trip ที่ได้ลิ้มรสอาหารระดับโลก เรียนทำอาหาร และสัมผัส Street Food Culture เวียดนามคือสวรรค์ของนักชิม

อาหารเด่นแต่ละภาค

ภาคเหนือ (ฮานอย)

• เฝอ (Phở) — ก๋วยเตี๋ยวเวียดนามต้นตำรับ น้ำซุปใสหอมเครื่องเทศ ฮานอยเป็นต้นกำเนิดของเฝอแท้ๆ รสละเอียดกว่าภาคใต้
• บุ๋นจ่า (Bún chả) — เส้นบุ๋นกับหมูย่าง อาหารจานเดียวกับที่ Barack Obama ทานกับ Anthony Bourdain ที่ร้าน Hương Liên ในปี 2016
• ไข่กาแฟ (Cà phê trứng) — กาแฟตีกับไข่แดง สูตรคิดค้นในปี 1946 โดย Nguyễn Văn Giảng ช่วงที่นมขาดแคลน ต้นตำรับที่ Café Giảng ย่านเมืองเก่าฮานอย

ภาคกลาง (ดานัง ฮอยอัน เว้)

• เกาเหลา (Cao lầu) — เส้นหมี่เหนียวนุ่มเฉพาะฮอยอัน ตามตำรับดั้งเดิมใช้น้ำจากบ่อ Ba Le โบราณ ทานได้ที่เดียวในโลก
• บุ๋นบ่อเว้ (Bún bò Huế) — ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ น้ำซุปเข้มข้นเผ็ดตะไคร้ อาหารประจำเมืองเว้
• บั๋นแสว (Bánh xèo) — แพนเค้กเวียดนามกรอบ ไส้กุ้ง หมู ถั่วงอก ห่อผักสดจิ้มน้ำจิ้ม
• White Rose (Bánh bao bánh vạc) — เกี๊ยวรูปกุหลาบขาว สูตรลับของครอบครัวเดียวในฮอยอันที่สืบทอดมาสามรุ่น

ภาคใต้ (โฮจิมินห์ แม่น้ำโขง ฟู้โกว๊ก)

• บั๋นหมี่ (Bánh mì) — ขนมปังฝรั่งเศสไส้เวียดนาม Street Food ระดับโลก Bánh Mì Huỳnh Hoa ร้านดังโฮจิมินห์
• ก๊อยกว๊อน (Gỏi cuốn) — เปาะเปี๊ยะสด กุ้ง หมู ผักสด เส้นหมี่ จิ้มซอสถั่ว
• ปลาหูช้าง (Cá tai tượng) — Elephant Ear Fish ย่างทั้งตัว เมนู Signature แม่น้ำโขง
• กาแฟเวียดนาม (Cà phê sữa đá) — กาแฟดำเข้มข้นหยดผ่าน phin filter ใส่นมข้น เอกลักษณ์เวียดนาม

กิจกรรมอาหารสำหรับกรุ๊ป

• Cooking Class / Competition — แข่งทำอาหารเวียดนามเป็นทีม เริ่มจากไปตลาดซื้อวัตถุดิบ แล้วทำ เฝอ ก๊อยกว๊อน บั๋นแสว มีกรรมการตัดสิน จัดได้ทุกเมือง
• Motorbike Food Tour — นั่งซ้อนมอเตอร์ไซค์พาชิมอาหารข้างทาง 5-7 ร้าน ฮานอยหรือโฮจิมินห์ ไรเดอร์มืออาชีพ ประสบการณ์ตื่นเต้นที่ทุกคนจดจำ
• Street Food Walking Tour — เดินชิมอาหารข้างทางในย่านเมืองเก่า ฮานอย Old Quarter หรือ Ben Thanh Market โฮจิมินห์ ไกด์อาหารพาชิม 8-10 เมนู
• Farm-to-Table Experience — หมู่บ้าน Tra Que ฮอยอัน ปลูกผักสมุนไพร เก็บผักสด ทำอาหารจากวัตถุดิบที่เพิ่งเก็บ
• Coffee Workshop — เรียนรู้วัฒนธรรมกาแฟเวียดนาม ชง phin filter ชิมไข่กาแฟ กาแฟมะพร้าว กาแฟดำ จัดเป็น Team Activity ได้

Fine Dining สำหรับ Gala Dinner

เวียดนามมีร้านอาหารระดับ Fine Dining ที่เหมาะกับ Gala Dinner กรุ๊ปองค์กร:

• La Maison 1888 (ดานัง) — ร้านอาหารฝรั่งเศส-เวียดนาม Michelin 1 ดาว ใน InterContinental Sun Peninsula โดยเชฟ Michel Roux
• The Reverie Saigon (โฮจิมินห์) — Fine Dining หลายร้านในโรงแรม Ultra-luxury
• Sofitel Metropole (ฮานอย) — อาหารฝรั่งเศส-เวียดนามในโรงแรมประวัติศาสตร์ตั้งแต่ 1901